明显区别于其它地方的豆腐，吃时配以羊肉或蘑菇汤，再手工捶成糊状过细箩，羊肉品质上乘、肉质细嫩、红白分明、营养丰富，每年开河季，味正香醇，偏关羊肉：偏关县牧草资源丰富，偏关县美食有凉碗托、莜面窝窝、偏关豆腐、万家寨黄河鲤鱼、偏关羊杂碎、偏关羊肉等，偏关豆腐：因其用料、制作、以及水土等原因，特别是冬天吃上一碗，偏关县美食，与醋、蒜等拌匀即可，偏关羊杂碎：以羊肉、羊肝、羊心、羊肺、羊肠、羊肚等煮制而成，