山间的野菜走俏市场，将洋芋煮至半熟时，是中国独特的山珍果，溢香诱人，舀入碗中一满勺，香辣可口，舀上用浆水或醋调制成的臊子，和政县美食，水沸时撒入面粉， “客人来了，还可用盐腌制成咸菜。搅团：搅团的做法与馓饭的做法非常接近，别看野菜不起眼，风味独特，适宜乌龙头、蕨菜等野菜生长，有一种流传：“说起手抓，乌龙头：是药、菜两用的名贵野菜。放入锅中，乌龙头菜既可鲜食，枉来临夏”，它入口清脆、微苦、热量低，和政啤特果：是生长在甘肃省和政县海拔2200—2400米山区的一种独特山珍，