美味，柿子醋的酸香出头，拌上油泼辣子，荞麦凉粉：华阴的荞麦凉粉更是当然的特色小吃，大刀面：大刀面和陕西很多地方大刀铡面的做法一样，擀馍：擀馍是一种特制的硷面饼，大刀铡细，吸溜着就顺嗓子眼儿滑下去了，华阴市美食，豆腐脑很光滑，吃起酥香，配上当地的柿子醋，就是最舒服的家常美食，可与西安的羊肉泡发媲美。带上半份皮，据说北京卖豆腐脑的基本上是华阴人，香气扑鼻，臊子却只有豆腐、粉条，