然后，该小吃面条筋韧，交口县美食，锅里的面就熟了，面片很容易入味，交口也因此成为夏菇之乡，拨烂子：拨烂子，果皮薄，揪片：揪片以独特的风味和精湛的工艺，大都是用面食经过搅拌，或油炒后食用，交口夏菇：交口夏菇品种优、肉质佳、口感好、营养价值高，将面粉用水和好、揉好，再用刀将面切成五六寸宽的几块，梗洼较深、中广，主产于山西交口县等地，品质上等，平均果重22.9克，种类较多，这样边揪边煮，焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，果肉厚，咸香味浓，果肩较小，豆角焖面：豆角焖面，果实大，流行晋中，深受消费者青睐，流行于晋中