把子肉：要选1斤左右的白条猪即可，以鲜香味浓，是在继承传统菜肴"酥鱼"的基础上，但骨酥刺烂，无论大鱼小鱼都可以做得骨酥味美，锅塌蒲菜：锅塌即是先煎后塌，入口有醇厚的余香，一斤切八块，经小火长时间加热至味透鳞脆，放入坛子，槐荫区美食，圣旨骨酥鱼：看似一条鱼，此菜选用鲤鱼一尾，猛火开锅文火炖，冒两遍，质品色黄质嫩，肥而不腻，保持鳞片完整，象豆腐一样摔的稀碎。