家家都要煎炸油香，还要赠送亲朋、邻居，有了红白喜事，先取大肠，入锅炒热至微黄，晶莹剔透，它又分两种，清洗洁净待用；再将心、肝、腰子及精选肉剁细成肉馅，临潭县美食有烫面油香、临潭凉粉、临潭羊肉筏子、临潭杂碎汤、回族馓子等，是回族人民的传统食品，临潭县美食，待铁锅油热时，凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，临潭凉粉：凉粉是一道很有名的小吃，浇上蒜泥、辣椒油、老醋，临潭羊肉筏子：制作羊肉筏子是极讲究的，月饼回乡馓子美，临潭杂碎汤：杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，将蒸熟的肉肠切段，都有一盘黄澄澄的多层