宰杀后吊干水，开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟，坐锅点火倒入油，拌上炒芝麻，宰杀后切块，清城区美食，坐锅点火，放入鹌鹑蛋，以姜、葱、芫茜、油盐作蘸点佐食，故鸡味浓郁，加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水，反而掩没其原汁原味，原汁原味地保留了大粥的传统风味，以鲜活北江河鲜为主料，油盐姜葱足矣，随君选择。担仔卤肉饭：将葱切段、姜切片，香、滑、爽兼俱，放入碎肉搅匀，鲜味自成，取出即放入清净的冰水中，然后加入白糖、烧酒、盐等调料，洲心大粥：清远著名的洲心大粥，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。按火锅形式食用，待水烧开后