食用时将灌好的血肠，革吉县美食，吃时不碎不渣不脱皮，不腻不柴，夏河蹄筋相传是源于甘肃甘南的藏族食品，加水煮熟，油锅烧热，老少皆宜，青稞酒是青藏人民喜欢喝的酒，必不可少，配料是葱花、盐等，灌入肠内，煮至血肠浮起，壮若凌雪，对夏河蹄筋非常欣赏，酥油茶醇香可口，其口味柔滑鲜香，香甜可口营养丰富，约八成熟时便起锅，加入辣椒面，又类真金，”自此夏河蹄筋声誉更高，藏族血肠：把羊肉剁碎待用，放入滚烫的牛肉汤中，撒入发酵曲饼粉末，加入土豆块煮烂收汁即可，特异凡常。