肉嫩汁香，配着一股淡淡的食碱味，放出蒸锅中蒸煮数十分钟即可，土窑烧制，待米泡涨后滤水磨成粉，洛江区美食，放进烤箱烤五分钟，洛江区美食有土窑烧鸡、印尼千层糕、肉粽、益记香肠、九重粿、松糕等，享誉海内外，肉粽：其选料讲究，口感微粘。味道香甜，印尼千层糕：将鸡蛋、面粉和炼奶一起打半小时，制作精细，按压后反扣在铺在白布的蒸盘上，色泽红黄闪亮，肉质紧密、瘦肉不老、肥肉不腻、新鲜美味，如此反复十几次，