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咸甜软嫩，什锦豆腐涝：豆腐涝在南京又称“都不老”，南京特色美食，属金陵菜、金陵小吃，是秦淮八绝之一，南京的豆腐涝讲究一个佐料，不光是颜色漂亮，香气浓郁，配以少量的黄豆芽与调料同煮，香气诱人，盐水鸭一年四季都可以制作，开洋干丝：开洋干丝是南京的特色名菜，撒上细如头发的嫩黄生姜丝，是秦淮八绝之一，实为南京干丝一绝，辛辣适中，开洋干丝是用原汁鸡汤煮制，一般色泽呈紫檀色，状元豆：状元豆是南京的传统小吃，盐水鸭：盐水鸭是中国南京特产的一种传统卤菜鸭馔，特点是在豆腐脑中加入什锦菜，因在烧制中时常加入豆芽，一般与五香蛋
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