如果是鲜鱿鱼的话可以放姜水和酒先腌5分钟，做鱿鱼的时候都要把鱿鱼焯一下水，新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥，生石灰可去腥味，焯20秒左右就好，烹饪之前一定要将其去除，选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料，提前焯水这步必不可少，下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼，鱿鱼干怎样做能不腥，也能有效去除异味。根据自己的喜好，