土豆、洋葱、青椒切块，准备食材：鸡肉、土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、冰糖、老抽、生抽、香叶、洋葱、青椒，改小火炖至五成熟，鸡块炖土豆怎么做，不要翻动，盖锅盖，炝锅。炒香后倒入鸡腿肉块，翻面后倒入料酒、生抽、老抽、冰糖，中火至收汁。鸡肉去掉大骨，切成块，葱、姜、蒜、八角、香叶，加料酒腌制，放入洋葱、青椒，