盐卤是什么

其主要成分为氯化钠、氯化钾、氯化镁和氯化钙及硫酸镁和溴化镁等，淡黄色液体，溴化镁含量占0.2%~0.4%，形成的卤块，其主要成分为氯化钠、氯化钾、氯化镁和氯化钙及硫酸镁和溴化镁等，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。盐卤是什么，其主要成分为氯化钠、氯化钾、氯化镁和氯化钙及硫酸镁和溴化镁等，卤块溶于水称为卤水，氯化钾含量占2%~4%，形成的卤块，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。卤块溶于水称为卤水，一般氯化镁含量占15%~19%，