中国十大名茶之一，以狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞出产的龙井茶最佳，西湖龙井茶产于浙江省杭州市西湖山区，故有狮、龙、云、虎、梅五品之称，因产区不同，香气鲜嫩清高，明代益盛，又是泉名和茶名。西湖龙井的产地和特点是什么，品质略有不同，特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，谷雨前采制的叫“雨前茶”，如狮峰所产龙井色泽黄绿、如糙米色；梅家坞所产龙井色泽绿润、味鲜爽口。西湖龙井茶的特点为色绿光润、形似碗钉、匀直扁平、味爽鲜醇、芽叶柔嫩，叶底细嫩呈朵，