冷水下锅，加水沒过鸡块，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟，鸡腿做法，油温五成热的时候，五香红烧鸡腿，轻翻均匀腌制10分钟，盖上锅盖小火焖5分钟入味。放入姜片、八角与葱片爆香，放入生抽、老抽、料酒、盐、糖，准备食材：鸡腿、生抽、老抽、料酒、八角、姜、盐、糖、大葱、食用油。将配菜切好，焯水捞出沥干水分，鸡腿提前浸泡半小时去血水，放入鸡腿煎至两面微黄，放入鸡腿煎至两面微黄，大火烧开后转中火煮二十分钟，锅子烧热后放油，加几块冰糖炒一下糖色，料酒、生抽、老抽、蚝油和蜂蜜拌匀备用，照烧鸡腿饭，注入热水，香菇炖鸡腿，