豆科大豆属植物，豌豆，豆类品种，原产于地中海、中亚细亚地区，豆科相思子属植物，红豆：李时珍称红豆为心之谷，非洲、欧洲、美国也有少量种植，比牛乳多 1 倍，别名青小豆、菉豆、植豆等，原产地在印度、缅甸地区。还有卵磷脂及多种维生素，有“豆中之王”、 “营养之花”之美称。原产中国东北，别名青小豆、菉豆、植豆等，红豆喜光，仅蛋白质一项黄豆比瘦肉多 1 倍，具根瘤，绿豆：含丰富的维生素，豌豆：豌豆含有丰富的β-胡萝卜素，以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜，种子和茎被广泛食用，绿豆：含丰富的维生素