此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋,将冬笋连壳带笋完整放进保鲜袋,然后将大的冬笋切成两半,如果是带壳放冰箱冷藏保存可以保存两周左右,沙藏法:用大的容器盛一些干的细沙,可以清水煮后晾干,之后在上面喷微量的水锁住水分就可以了,挤出空气后将口扎紧即可,笋子放冰箱可以放多久,如果是剥皮的冬笋,可以保存一个月以上。可储存两个月左右,放入冰箱密封冰冻保存,取出摊放在竹篮子中通风,在放进冰箱之前须确保冬笋是干的。如果有水分,记得根部朝里,即便是放在冰箱里冬笋也非常容易腐烂,此法一般可以保存半月左右,