铁锅如何开锅

网友回答：

中小火烘干，用厨用夹按住生肥猪肉，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，每擦多一轮，准备好一块生肥猪肉，用热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），如此操作，铁锅如何开锅，生肥猪肉表面焦硬后，铁锅用热水冲洗干净擦干水分，

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