网友回答：
在50度左右的热水中可以进行分解，纯碱水显碱性，小苏打和食用纯碱在热稳定性上不同小苏打加热后会分解生成碳酸钠、水、二氧化碳，食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠（Na2CO），小苏打和食用纯碱在碱性上不同
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