因储存不当,从而导致人体患病,黄曲霉、寄生曲霉和集峰曲霉等真菌就侵入玉米籽粒,河南的林县、江苏的启东是我国癌症的高发地区,玉米发霉了还能吃吗,请不要食用发霉的玉米,发霉的玉米会产生一种叫黄曲霉素的毒素,使人体的重要脏器发生病变而致病,吃了发霉的玉米,籽粒中就含有黄曲霉毒素。跟别的新鲜的玉米一起煮也会把新玉米污染的,玉米在贮藏过程中,