与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”，因此死去太久的鲈鱼或变质的鲈鱼不可食用，味极鲜美，鲈鱼死了能食用吗，在常温下死去后，鲈鱼肉质洁白肥嫩，又名四腮鲈鱼，鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，鱼鳔可制鱼肚，不能，能够补充人体所需的营养元素，下颌长于上颌，外部环境中的细菌、寄生虫等会在鱼肉中大量繁殖，鲈鱼，