怎么炒肉能又嫩又烂

网友回答：

五花肉、瘦肉、大蒜切片，材料：瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5毫升、老抽5毫升、生粉适量，凉锅放油，炒肉之前用生粉腌制一下，怎么炒肉能又嫩又烂，五花肉煎至黄色时，入瘦肉，瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，继续翻炒；入五花肉不断翻炒，

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