蒸蛋为什么蒸起很泡不嫩

网友回答：

然后开小火，蒸蛋为什么蒸起很泡不嫩，烧一锅清水，大概十到十五分钟，这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，太多水，水的用量一般就是用蛋壳装水的量，先将新鲜鸡蛋打均匀，水一定要开以后，水的量很重要，这时的蛋液会比之前更稀、黄，

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