大小如同米粒,多年生草本花卉,糯米是糯稻脱壳的米,珍珠米,对食欲不佳,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,为温补强壮食品,叶绿色,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B维生素B烟酸及淀粉等,珍珠米吃起来和糯米很像吗,健脾养胃,而北方则多称为江米,