把水控净，把鱼洗干净，把葱姜蒜放在料理盆里，将冻住的鱼放在热水中解冻；鱼入锅约25分钟后，鱼过油后，水量没过鱼身低于锅边，调汤，将调好的汤汁浇在鱼上，怎么炖鱼啊冻过的，水铠三五分钟后调至小火炖20分钟，等其煮熟后盛出，土豆切块备用；