易于人体消化吸收,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用,一个鹅蛋的重量为250克左右,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,含有较多的磷脂,热量和脂肪含量都比较高,鹅蛋中含有丰富的营养成分,鹅蛋中含有多种蛋白质,脂肪含量15.6克,鹅蛋的热量高吗,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,铁、磷和钙含量较多,鹅蛋的热量高。鹅蛋中的维生素也很丰富,