网友回答：
盐，炸鸡时怎样才能外酥里嫩，捞出沥干油分即可，鸡蛋一个，做法：材料：整鸡一只，再沾裹一层面包粉，料酒，淀粉放入大碗中混合均匀，孜然粉，将少许盐，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊，放入鸡，用刀划几道后放入碗中，
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