其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其他氨基酸,刺参的必需氨基酸含量明显高于其他海参,具有极高的营养和药用价值,铁和锌是人体需要量最多的微量元素,海参必需脂肪酸种类齐全,锌是200多种含锌酶的组成成分,海茄子有营养。海参营养分析:其中刺参的必需脂肪酸含量明显高于其它海参,维生素在人体内不能自行合成,海茄子有营养吗,海参体内富含人体必需的常量和微量元素,尤其与脑及智力的发育有着密切的关系。