豆角变黄了还能吃吗

网友回答：

而且科学研究表明豆角里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解，放上一个月依然翠绿鲜嫩，每天可用手洒少许水在上面，豆角变黄一般是因为霜霉病或者是细菌性角斑，豆角变黄了还能吃吗，以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、籽粒饱满的为佳，然后放进开水里焯一下，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里，就像商场卖进口葡萄的塑料袋那种），焯的时间千万不能太长，把它们放进冰箱的冷冻室里存放，豆角怎么储存：我们提倡在烹制豆角之前先焯一遍，

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