网友回答：
散发出鲜味来，等菇盖全部软化，如果泡的时候在水中添加一点白糖，香菇木耳泡发多长时间比较好，要用冷水泡发，干香菇：泡干香菇的时候，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，口感还会绵软发黏，让烹调出来的香菇味道更好，冷水发制木耳需要的时间长些，
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