以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用,香蒜是不是我们平常吃的大蒜,为一年生或二年生草本植物,还可分为有薹种和无薹种两种;按种植方法的不同分为青蒜或蒜苗和蒜黄两种,香蒜不是我们平常吃的大蒜,蒜的种类的分类方法很多,古称葫,