没过猪肉即可,加入豆角,王守义十三香可以炖肉吗,豆角去筋,继续炖20分钟,翻炒均匀,加盐调味,辅料:料酒、老抽、生抽、盐、植物油、葱、姜、花椒、十三香、八角,加入猪肉煸炒约2到3分钟,花椒,炖锅内加两大勺油,猪肉切块,烧开去血水。