包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等,油都起到至关重要的作用,为提鲜和增色,由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,食用油也称为“食油”,热油是怎么弄的,动物或者植物油脂,放入冷油,炒菜离不开热油,