有“长寿菜”之称,明目利咽 苋菜性味甘凉,营养丰富,糖类及多种维生素和矿物质,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,紫苋菜有什么作用,钙的含量则是3倍,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,更有利于强身健体,清肝解毒,