酵母5克,比例为1比10,制做蛋糕细节如下:自发面粉能做蛋糕,把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,牛奶250毫升,面糊要稀稠适度,可以,否则发不起来,蛋奶混合液拌入面粉,低筋面粉100克,蛋白加入白糖用打蛋器打10分钟,