家用油烟机不能吸走酒店用灶的油烟，因为家庭用的油烟机大部分都是节能和高性能的，说白了就是性能大于功率，仅仅够满足家庭3-5人的做饭吸油烟量，而酒店用就显得不够了，毕竟酒店做饭都是几个灶同时开，这样大的排油烟量，是家庭用油烟机远远不能满足的，所以还是根据酒店的用餐量和厨具的数量来安排油烟机的大小和数目。
请问一下你说的酒店是多大的呢！如果是小的餐馆应该是可以的，但是酒店里炒菜会炒个不停的，家用的吸油烟机可能只会吸走其中一部分的烟，还有部分烟吸不出去，那整个屋子里都是油烟味，第一对经常使用者的健康造成影响，第二吃饭的客人也不会喜欢油烟的，还是去买个适合的油烟机吧。如果是大酒店，那肯定是不可以的，毕竟酒店的油烟要比家里的油烟要大很多，建议你去购买专门酒店使用的油烟机。
我个人觉得是不可以的，酒店用灶本身就在设计和功能上和家庭灶具不同，酒店的灶具更加大，功能性更加集中，酒店里我们常见的灶具就算那种一排式的，这种一排式的灶具做起饭来，油烟相对于家庭做饭来说更大，家用的普通油烟机就算是再大的吸力也无法将酒店里的油烟抽走，根据我的了解，酒店一般都是使用专门的油烟机设备的。希望能帮到您，谢谢
酒店的厨房不能跟家里比啊，酒店服务来来往往的客人，需要比较全的厨房灶具，一般功率小的油烟机是不管事的，比如家用油烟机。酒店油烟机可以选用餐厅厨房里的那种，像吸顶油烟机，大家应该都见过，吸风口很大而且直接对着上升的油烟，能快速直接排油烟，内部有个独立的排烟室，与油烟机其他结构分开的，油烟分离了，油烟机的电机和风叶就不受油渍的影响，吸顶油烟机效果比普通家用型的好很多。