电热水器包括容积式电热水器、即热式电热水器，以及速热式电热水器，目前市场占有量大的是容积式电热水器。容积式电热水器又叫储水式电热水器，原理与电水壶类似，简单的说就是先烧热、后用水。容积式电热水器的优点是安全，缺点是体积大、内部容易结垢且清洗麻烦、加热慢、用水过程中需要调节水温。即热式电热水器是电热水器的后起之秀，靠大功率加热管短时间内降水加热，优点是加热快、体积小、能效高。缺点是多数民宅电气线路不适应快速电热水器，并且安全问题比较让人担忧。而速热式电热水器又称半储水式电热水器，是区别于储水式和即热式的一种独立品类的电热水器产品。速热式结合了储水式和即热式的优点，体积小(一般在30L以内)，不占空间，加热快，不受使用人数限制，一次预热，全天候使用。但是其缺点是造价高，价格贵，功率大，安装要求高。