干贝发霉是怎么样的，干贝发霉还能吃吗？

发霉食物中的霉菌能产生毒素，有很强的致癌作用。有些可能食用当时发现不了，时间久了才会感觉到身体不舒服的。并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的会对肝脏、肾脏造成损伤，有的能引起神经系统的症状，有的能导致皮肤炎症。就拿在我们生活中比较常见的黄曲霉素来说，此毒素导致肝癌的能力比致癌物二甲基亚硝胺强数十倍。

正常情况下我们应该把干贝放在冰箱里保鲜，这样就不会发生霉变了。　　发霉的干贝是不能吃的，食物发霉后再吃对身体是有很大危害的！　　干贝的储藏和烹饪：　　干贝买回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中～只要存放妥当，干贝在冰箱中可耐上半年。　　烹煮干贝前应该用温水浸泡发涨，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，再烹制。

我们在购买干贝时要谨慎的挑选,因为有些干贝因为存储方式不对,会出现质量的改变,从外形上可发现发霉的现象。如果干贝发霉了还是不要吃了，忍痛扔掉吧，总比吃了得病强。