这是因为树通常把一般在水上运输或浸泡在池塘里一段时间（俗称“Ou”），在浸泡过程中会有一些酸味，然后经过加工，由于砧板不完全干燥，所以有时可以作为酸味。消除异味的以下方法。1、在使用新砧板之前，先洗净砧板两侧，然后用沸水洗净蜡。这种蜡是防止木头开裂的；2、洗完后，一定要用盐水浸泡一天，卤水是开水，热盐，不能再溶解到现在为止。用浓盐水泡一天，是让木材表面有盐，盐是吸湿性的，可以防止木材干燥开裂；取出后晾干。3、在切割板表面的末端均匀涂上一层食用油，直到油完全穿透切割板才能正常使用，其目的是使切割板在使用过程中不易发生裂纹变形。