干贝长毛了不能吃。干贝长毛了应该就是发霉了，发霉的食品是不能吃的。这里给你说下为什么不能吃吧！
1、发霉食物中的霉菌能产生毒素，有很强的致癌作用。并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的会对肝脏、肾脏造成损伤，有的能引起神经系统的症状，有的能导致皮肤炎症。就拿在我们生活中比较常见的黄曲霉素来说，此毒素导致肝癌的能力比致癌物二甲基亚硝胺强数十倍。
2、给发霉的大米或其他五谷杂粮除毒，可以用加水搓洗、加碱或用高压锅煮饭的方法。将大米用碱面水浸泡后，再用水认真漂洗，就可以除掉黄曲霉毒素。另外，高温也可以使黄曲霉毒素分解，所以用高压锅做米饭，就可以除掉大部分的致癌物质。
如果是在我家的话，长毛霉变的食物我是会扔掉的，尽管干贝是有点贵的食物。霉变食物还是忍痛扔掉吧，总比吃了得病强。
干贝长毛了就不能吃了，长毛了就是发霉了，发霉了的食物是不能吃的，不管是干贝还是其他食物。 这里和你说说干贝的储藏和烹饪吧！ 干贝买回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中～只要存放妥当，干贝在冰箱中可耐上半年。 烹煮干贝前应该用温水浸泡发涨，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，再烹制。
家里如果有买干贝、洋参、田七等价格比较贵的食物的话最好是能放在冰箱中冷藏。保管中应防潮，防热，防日光照射，防虫咬。