木砧板比塑料砧板好，很多人用了很多年的塑料砧板却不知道塑料砧板的坏处。
木质砧板优于塑料砧板。塑料砧板很容易积聚病毒和细菌的。加上好多家庭的厨房砧板都藏在不通风的橱柜里，这样更加造成了对人体健康的侵袭。木质的砧板有抵御细菌的能力。同时，制作木质砧板的树木一般是高龄的优良木质，更有抗菌灭菌作用。
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成，不适宜切油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，如果热温的食物放在上面切，很易导致变形。甚至有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用有致癌危险；质地粗糙的塑料菜板，还易切出碎末，随食物进入体内，对人体肝、肾造成损伤。
木质菜板厚度大，韧度很强，适合剁肉或切坚硬食物，吸水性强，难风干，长时间潮湿导致发霉，引起肠道疾病的发生。挑选时以桦木、柳木、皂角木或白果木制成的菜板较好。
木前市面上的菜板有塑料砧板、木砧板和竹砧板三种，我个人觉得还是竹砧板比较好用。选的时候不要选那种很白的.要没味道的.
木头的虽然比较传统.但是时间久了容易掉木渣.
塑料菜板虽然比较美观.轻便.但如果不干燥.细菌就很容易繁殖.非常不适合用来切熟食.
反正不管是哪款菜板都要经常清洁.消毒.这样才会比较干净.
厨房用用什么砧板好呢？木砧板还是塑料砧板呢？我觉得塑料砧板不好的，塑料对我们身体都有或多或少的伤害，因为它里面有包含好多有毒的化学成分。最好的砧板就用纯木质做的，很好很干净，为了您及家人的健康。换掉吧!
还是木砧板比较好，这里有一份研究表明木质砧板比塑料砧板更好。
据研究表明，接种在木质切菜板上的沙门氏病菌、里斯忒菌、大肠埃希氏菌等菌类在3分钟内死亡率达99.9%，而在同样条件下，接种在塑料菜板上的细菌却无一死亡。研究人员将已接种的细菌和切菜板放到高湿及室温条件下过夜，第二天发现，塑料板上细菌明显增多，而木板上则没有细菌成活。所以，应该使用硬木作切菜板。