木菜板发霉肯定是有原因的，不会无缘无故地发霉的。我们一起来分析一下发霉的原因吧！
一是因为你没洗干净，有细菌残留；二是放的地方不对。
建议：1.用钢丝球刷，2.经常用开水烫，或者放阳光下晒晒杀菌.将白醋喷洒在菜板上，放半小时后再洗，不但能杀菌，还能除味。3.立着放，下面不要积水。其实案板和衣服一样，需要好好保养。我以前买的也是长霉，现在这个就很好因为注意保养了。不过可能质量也有差别。
木菜板发霉了要进行处理，不然如果直接切菜的话会把霉菌吃到肚子里面去，这样就不卫生了。方法：在少量温水中放入适量氧净，使其达到较高浓度，稍加拌匀，将油脏衣服放入，使其刚好完全被水浸泡。20分钟至30分钟后，漂洗两次即可。特点1：省事，不用过分搓洗，一位专家这样解释——用氧净溶液浸泡10分钟相当于搓洗上千次。去油污能力极强。特点2：环保，氧净主要成分为过碳，在水中释放出大量活性氧原子，最终水解产物为氧气和小苏打。不含有害的氯、苯和磷化合物，无有害物残留。特点3：强力杀菌，活性氧能穿透细菌的细胞壁，渗入细胞内氧化细菌、病毒的蛋白质和核糖核酸，干扰其新陈代谢，从而杀除各种常见细菌和病毒。同时分解细菌排泄物和食物残渣，切断细菌滋生的营养源，并去除各种异味。
这里教你几个预防木菜板发霉和处理木菜板发霉的方法，你可以了解下哦，对你日后会有帮助的。
1，菜板使用后，用洗洁精洗洗，再用开水烫洗一下，这样可以起到日常杀菌的作用。
洗完后用清洁布擦一擦，这样可让菜板尽快除湿，
2，菜板放置时不要竖着紧靠墙壁或是平着贴在台前，而应将其立着放置在通风处晾干。
3，清洗案板时，不要用硬的钢刷擦洗，以免菜板表面更加粗糙，从而隐藏细菌。可以用菜刀刮洗或是用丝瓜络。
4，若是菜板已经发霉，可以用不锈钢清洁丝或是砂纸用力磨擦有霉点的地方，再用水冲洗和开水烫，但是这种方法不能彻底清除霉点。
5，还可将菜板浸于淘米水中，再加盐或碱擦洗，洗净后在菜板上倒点醋，放到太阳下晒干，再用清水洗净。
6，菜板还是要日常好好维护，可以经常用开水烫烫，或者放阳光下晒晒杀菌，但是不能暴晒，以免菜板经受不住太强的阳光而开裂。
7，保持每周往菜板上撒一次盐。
8，还可将白醋喷洒在菜板上，放半小时后再洗，不但能杀菌，还能除味。
9，如果菜板发霉严重，通过擦洗法已经用处不大，可以用刨子刨下发霉的这一层，或是直接换新的菜板。