冰箱如果使用不当，可能导致异味的产生。实际上只要冰箱使用，冰箱的冷藏室不可避免地有一种味道，只不过平时味道小，不影响食品的存放。冰箱在产生异味后使用清洁剂或除味剂进行清擦，只能在一定程度上减轻，不可能彻底消除，因为内胆具有一定的吸附性，而清擦除味不可能将内胆吸附的彻底清除，因此冰箱要常进行清擦，食品不要放置时间太长，防止变质。
防止异味产生可以用以下方法：
1、食品装袋储存，最好用保鲜膜密封起来，避免食品交叉串味及污染内胆。
2、能冷冻储存的要冷冻储存，否则容易变质产生异味，但同时要注意不要超过食品的保质期。
3、储存带有内脏的食品要把内脏除去，因为内脏容易变味。
针对这些问题，说明书都有相应的明确规定说明：食品要分类整理冷藏，食品放入冰箱前最好密封起来，冰箱中存放的食品特别是油类食品与内胆长时间接触，会造成内胆腐蚀，等明确的告示说明，非产品本身原因造成的。
4、生熟食品要分开储存，以免食品交叉污染串味。
5、定期清洗冷柜，避免冷柜脏污，否则可能影响身体健康，且损坏冰箱/冷柜的使用寿命。
6、尽量不要停用冷柜，停用前一定要清擦干净内壁，并打开门，以防止微量的食物残渣产生不良的气味。