陶瓷大多数都是用在砂锅上，但是砂锅也是有分好坏的，好的砂锅 ??所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。 ?? 好的砂锅 ??结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，锅盖扣盖紧密且不变型。 用手轻轻敲击锅体，看声音是否清脆，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买。
锅可以说是我们厨房用具中用得比较普遍一种产品，也是使用得比较多的一种，这边来说一下陶瓷炒锅保养方法有哪些？
使用前需开锅。购买新锅后，用清水和清洁剂将锅具洗净，将锅檫干后放入少量食用油，均匀涂抹后即可使用。
1、陶瓷无油烟锅没有任何化学涂层，属于物理性不粘。
2、适用金属铲，为保证锅具的使用寿命，建议使用木铲，尼龙铲。
3、清洗锅具时应用温水，或待锅具自然冷却后清洗，应避免使用大量冷水冲洗热锅。若遇顽固污渍，经水浸泡后用硬毛刷清洗即可。为保证锅具美观，建议烹饪食物后，将锅具清洗干净。
4、为保持锅具整体美观，应避免用铲尖等尖锐器具敲击锅体。
5、在使用过程中，食物因烧糊而产生的烟和白糖的焦烟以及水蒸气等属于正常现象。
6、锅具长时间使用后，锅内会出现轻微泛黄迹象，这属于正常物理现象，可清洗干净。
7、禁止干烧，以避免因干烧而引起锅体变形。
相信很多人都有听说陶瓷炒锅用了对人体有很多好处的，所以使用的人还是比较多，那么到底陶瓷炒锅好在哪呢？1.硬度高，韧度好超级坚硬的表面，可安全使用金属炊具。不生锈、耐氧化和无磨蚀作用 。2.导热性能极佳导热迅速与均匀，即省事又省油。3.具有多重层面的瓷晶锅不沾锅、坚固耐用、不生锈、耐氧化和抗磨蚀的作用，并提供快速且均匀的传热功能生物陶瓷覆膜、强化奈米陶瓷覆膜、超导热合金及瓷晶覆膜在高温压缩科技下铸造成坚固的瓷晶锅。4. 由德国原料进口的可拆卸握柄具有散热作用，即使锅内正热，您也可以安心地使用握柄，不会烫手。5. 安全又卫生，适合烹煮健康料理坚固耐用的锅面无毒、不沾污渍及不会与食物产生化学作用。6. 由不锈钢与强化玻璃组合制造的精美锅盖可透视食物的烹调过程。
现在市场上锅的品种有很多种，每个商家都说自己的是非常好的，目前很多都说陶瓷炒锅很不错的。
目前市场上对陶瓷炒锅的评价不太一致，个人认为陶瓷炒锅最大的好处是无油烟、不粘锅，其次，普通的铁锅炒菜会加入微量的铁元素，但是人体本身是含有铁元素的，不一定需要继续补铁。因此个人认为，陶瓷炒锅只要选择的产品质量过关，陶瓷炒锅是很好的。