现在人家里的厨房都会有一个砂锅，有时候炖汤好用，但是相信很多人都不懂得要怎么选购砂锅的。那么要如何选购砂锅呢？我们一起来学习一下啊。
1．看陶质。好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。
2．看结构。好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，锅盖扣盖紧密且不变型。
3．选购时将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象。也可用手轻轻敲击锅体，看声音是否清脆，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买。
4．根据需要购买砂锅。一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。
我在网上找了一个补砂锅裂缝的方法，我自己也没有试过，不知道是否能行得通，你可以试试的。在砂锅里面放上一些大米或糯米，然后装满一砂锅的水，用小火在炉上煮1个小时左右。这样做可使水里的淀粉渗进砂锅缝隙中，淀粉就会堵住砂眼，同时，让砂锅变得更密实，以后再煮东西既不会漏水，也不会裂口了。
新买的砂锅，如果是砂眼渗水可以煮米汤的方法来堵塞微孔缝隙。烧后出现裂纹漏水，属于炸裂或原有隐纹，一般很难修补。过去可以用“据大缸”的方法（在裂纹两边钻孔，用类似钉书钉的铁据子据上，然后抹腻子）解决。但砂锅忽冷忽热易裂，锅内凸凹不平不好用，还是放弃修补吧，我相信只要砂锅破裂漏水了，大部分人都会换过一个新的砂锅的，而不是去修补，没有那个必要了。