电磁炉一定要选择好用的品牌，一般比较好的品牌也会比较耐用，因为它里面搭配的产品质量也会比较好，而且功能也会比较多。
单头炉工作电压为120V-280V，最常见的是1900W*W的，广泛应用家庭炒菜做饭。发展比较早，在我国已经被广泛应用了。双头炉工作电压也是120V-280V，国内市面有一平一凹及双平的，一般单头功率2100W，双头同时工作不超过3500W，国内使用者还不多。多头炉，一般为两个电磁炉炉头外加一个远红外炉头，国内能生产的非常少，只有美的引进国外技术在做;商用电磁炉：多为380V电压，3-35KW为主，且应用广泛，煎、炒、炸、煮。随着、蒸、炖、焖、扒、煲等样样皆能。电磁炉也是有很多种类，你选择时候可以根据你的需求来选择哪种比较适合的，比如说你使用得比较频繁就要选择好一点，功率大一点，使用起来会比较快。
电磁炉是一种使用起来比较方便的电器，炒菜速度也是比较快，但是要功率比较好用的大一点炒出来的菜比较好吃。电磁炉其它功能的功率是否能调，如不能就要检查功率调节按钮是否有问题，如没有问题有要检查主板。检查IGBT是否有问题。检查驱动电路是否有问题。检查功率可调电阻是否有问题，可调电阻不是每个电磁炉都有有的有有的没有。检查线圈盘是否有问题。比如说你家电磁炉功率变小，这样使用起来很不方便，而且炒出来的菜也是不好吃的，你可以按照以上的方法对它进行检查，看看是什么原因导致的。
电磁炉也是一种功能比较多的产品，它有烧水，炒菜，还有煮火锅的功能，每个功能的功率都是不一样的，都是可以调节的，要功率大一点就可以开大一些。
目前市面上1600W以上的电磁炉虽都可以炒菜，但不外乎三种：平板电磁炉配平底锅、凹面电磁炉配圆底锅、平凹两用电磁炉配平底或圆底锅，我们侧重了解后两种使用圆底锅的差异。配备相同口径的圆底锅，凹面电磁炉磁力线覆盖有效作用面积较平凹两用电磁炉大。但是，因为锅底和陶瓷面板直接接触，功率和散热是一对制约热转换效率的瓶颈，因此，功率不能设计过大，通常在1600W－2000W的范围，不适宜长时间炒菜，要达到理想的“爆炒”效果，最好配带有保温隔热层的电磁炉专用绝热锅。而平凹两用电磁炉的接触点在万能支架，锅体与顶板没有直接接触，因而转换的热能大部分用于炒菜，不需专用绝热锅，如果使用，效果更加理想。炉体的温度对功率的制约较小，功率设计可达3000W，可以较长时间炒菜。电磁炉大多数的人还是喜欢把它用来炒菜，因为这种锅炒菜非常方便，比如说你想大火就可以开功率大一些，小就可以调节小一点，操作起来也是非常方便，而且价位也不贵，每个人都可以用得起。