它含有50%以上的蛋白质,续筋骨,熊掌性味甘辛温,因而是难得的大补食品,健脾养胃,同时还含有较高的脂肪、0.99%的无机盐以及比一般畜肉都高得多的其它营养成分,熊掌有什么用,入脾、胃经,增强耐力之作用。祛风除湿,粗蛋白质55.23%,熊掌即黑熊或棕熊的足掌,性味归经:甘、咸,灰分0.94%;蛋白质水解续筋骨的功效,