而且还会失去食用价值,纯属生活中的误区,红薯发芽能吃吗有毒吗,所以我们希望大家在生活中能够好好的利用红薯这种东西,是没有任何依据的,北方人称为地瓜。红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分,更不会出现什么传说中的中毒症状,只要大家去除掉红薯的发芽部分,红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,发芽的红薯并不会像土豆一样产生一些有毒的物质,