再倒入1茶匙高度白酒,倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋,这样颜色更白,泡椒凤爪是怎么做的,使肉质更紧实,入冰箱冷藏腌制一晚,同时,凤爪洗净,当凤爪的骨头已经显露出来,有弹性说明已经熟了,将煮开的调味汁倒入拌匀,另准备一个大碗,中火煮开,锅中坐开水,切成小段,放入泡椒水内,另取一口锅,将凤爪慢慢地浸熟,腌制5分钟后,更滑爽,