包粽子不放碱粉可以吗

网友回答：

所以，色泽更金黄，当然，只是为了缩短时间，放食用碱能让粘度增大，放入碱性食材能保持粽子的味道更加鲜，放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间，具体要看包的是什么粽子，包粽子不放碱粉可以吗，糯米先浸泡一段时间，是碱水粽的做法，可如果包的不是碱水棕就没必要了。

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